肠胃流感和食物中毒（胃肠炎） - 症状和病因

什么是胃肠炎？

胃肠炎是一种导致胃或肠道炎症的感染。任何人都可能发生这种疾病，但在儿童和老人中更常见，因为他们的免疫系统比较弱。

根据病因，也可能被称为肠胃流感或食物中毒。

肠胃流感或食物中毒有哪些症状？

一般而言，肠胃流感和食物中毒的症状相似，可能包括：

• 发热
• 恶心
• 呕吐
• 头痛
• 水样腹泻
• 肚子痛和胃绞痛

在极少数情况下，肠胃流感会导致重度脱水。请注意以下情况：

• 头晕
• 口干
• 双眼凹陷
• 强烈口渴
• 视力模糊
• 感觉不清醒或无法集中注意力
• 尿量减少

胃肠炎的病因是什么？

一般而言，胃肠炎可能由病毒、细菌或寄生虫引起：

肠胃流感

肠胃流感由病毒引起，如轮状病毒或诺如病毒。 诺如病毒是急性胃肠炎最常见的病因。其他病毒包括星状病毒和腺病毒。通常在接触病毒后 1 至 3 天内出现症状。

病毒性胃肠炎可通过以下途径传播：

• 与感染者发生身体接触
• 接触受污染的物品，如餐具和玩具

食物中毒

食物中毒是由受污染食物中的细菌、病毒或寄生虫引起的。通常在进食受污染食物后 1 小时至 7 天内出现症状。

常见的食物中毒来源包括：

• 未清洗的水果或蔬菜
• 生的鸡蛋、肉、鱼或贝类
• 未充分加热的剩米饭
• 未经巴士消毒的软奶酪或牛奶

胃肠炎有哪些并发症和相关疾病？

胃肠炎可在以下易感人群中导致严重甚至危及生命的并发症：

• 幼儿
• 怀孕妇女
• 服用抑制免疫系统的药物的人群
• 免疫系统较差的人群
• 老年人

儿童和婴儿尤其容易出现胃肠炎引起的严重症状，因为他们发生脱水的速度比成人快很多。

如何预防胃肠炎？

胃肠炎是不可能完全预防的，但可通过疫苗接种预防某些病毒引起的胃肠炎。例如，3 至 8 个月大的婴儿可接种轮状病毒疫苗，以预防重度轮状病毒胃肠炎。

除疫苗接种外，您还可通过以下方式预防胃肠炎：

• 避免吃生食或未煮熟的食物
• 避免与胃肠炎患者发生身体接触
• 保持良好的卫生习惯，例如勤洗手
• 定期对物品表面（如处方台面或办公桌）进行消毒
• 烹饪或处理食物前请洗手
• 将生食与即食食品分开
• 及时冷藏和冷冻易腐食品
• 不共用杯子或餐具

注： 由于有许多病毒毒株均可引起胃肠炎，因此一个人可能会多次发生胃肠炎。