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对抗结肠癌的超级食品
大肠癌，包括结肠和直肠的癌症，是世界上第三大常见的癌症。饮食可以在对抗这种疾病中起到作用吗？
什么是结肠癌？
结肠癌指的是您的大肠的癌症，这是一个连接您的小肠和直肠的长肌肉管道。您的结肠在您的消化系统中起到至关重要的作用，通过从您的身体中排泄废物。当覆盖您的大肠的细胞异常增长时，这被称为结肠癌。结肠癌非常普遍。世界卫生组织 (World Health Organisation) 在2018年报告了180万例结肠癌。
结肠癌治疗
如果您患上结肠癌，您的医生将评估您的个人情况和您的癌症已经达到的阶段，以确定适当的治疗计划。典型的癌症治疗包括：
- 手术切除癌变组织或瘤。如果疾病已经扩散，您的外科医生可能需要切除您肠道的整个部分，并重新连接健康的部分。
- 化疗，可以帮助消除任何剩余的异常，并防止癌症扩散或复发。
- 如果瘤大或侵略性强，则需要放射治疗。
- 如果医生建议，可以参与新药或治疗的临床试验。
您的饮食的作用
在接受任何疾病治疗时，您应该始终遵循医生的建议。癌症 是一种严重且危及生命的状况，而您的肿瘤科医生将为您的个体情况制定最佳的治疗计划。然而，您可以做些事情来改善您的整体健康，包括改变饮食习惯，这可以帮助您对抗疾病。研究表明，不良饮食是 结肠癌的主要风险因素。幸运的是，您可以在饮食中包含大量的超级食品来帮助对抗这种疾病。
对抗结肠癌的超级食品
豆类和豆荚
豆类和豆荚被誉为对抗结肠癌的超级食品。尤其是黑豆，它可以提高保护免受癌细胞生长的特定脂肪酸的水平。
浆果
浆果富含对您的健康有益的抗氧化剂和植物营养素。黑树莓含有非常高的花色素水平，这些花色素可以减缓恶性细胞的发展。
胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，研究人员相信它可以减缓异常细胞的生长。还有证据表明，胡萝卜包含大量的营养素和维生素，这些营养素和维生素可以保护您的身体免受许多类型的癌症。
咖啡
咖啡的摄入量较高与较低的复发率相关联。一项研究表明，每天喝一杯咖啡可以为3期大肠癌的患者降低死亡率高达20％。
十字花科蔬菜
西兰花和其他十字花科蔬菜，如甘蓝、卷心菜和花椰菜，具有抗癌特性。尤其是西兰花，它含有大量的硫代葡萄糖，可以降低癌症的风险并帮助您体内的酶对抗疾病。
坚果
富含坚果的饮食也与3期癌症患者癌症复发率和死亡率降低有关。
菠菜
菠菜是另一种富含叶酸和纤维的强大绿色蔬菜，有助于促进整体健康和健康。它含有类胡萝卜素，研究表明这些成分可以降低结肠癌的风险。
应在结肠癌饮食中避免的食物是什么？
您可以在饮食中包括大量的超级食品来对抗结肠癌。但是，在结肠癌饮食中，您应该避免哪些食物呢？
高血糖负荷食物
高血糖负荷的食物（例如白米、面条、蛋糕、糖）会加重超重患者的生存率。
研究发现，高血糖负荷食物与结肠癌之间存在明确直接的联系。这是因为这些食物会触发更大的倾向于胰岛素抵抗。胰岛素及其相关激素被认为会增加癌症风险。
血糖负荷是一个考虑食物中的碳水化合物含量以及其如何快速提高血糖水平的衡量指标。高血糖负荷指的是食物的值为20以上。
红肉
特定的红肉与结肠癌的风险增加最多达到2倍。减少红肉摄入量，改为鱼或瘦白肉。
红肉具体指的是与结肠癌的风险增加最多达2倍的肉。这包括牛肉、羊肉和山羊肉、猪肉、小牛肉、鹿肉和山羊肉。
有几个潜在的原因可以解释红肉如何引起结肠癌。红肉含有一种叫做血红素的化合物，这种化合物给它赋予了红色。这种化合物促进了N-硝基化合物的形成，这种化合物可能导致癌症。此外，当红肉在高温下烹饪时，会产生某些化合物，这些化合物可能在具有遗传易感性的人中导致结肠癌。
减少红肉摄入量，改为鱼或瘦白肉。
加工肉类
经常加工的肉类通常包含研究表明可能是致癌的化学物质和防腐剂。致癌物是具有引起癌症的能力的物质。它们通过与细胞的DNA互动并对其进行变化（突变）来工作。
加工肉指的是通过腌制、盐腌或添加防腐剂保存的肉。这包括火腿、香肠、培根、熟食如萨拉米、罐头肉如玉米牛肉以及切片的午餐肉，包括鸡肉和火鸡制成的。
加工的肉类含有被认为可能导致癌症的硝酸盐和亚硝酸盐，这些是作为防腐剂添加的。加工还改变了肉的性质，这可能与其与癌症的关联有关。
您的饮食中的大部分应该是新鲜食品。
酒精
酒精与许多疾病（包括癌症）有关。
中度到重度酒精消费与结肠癌的风险增加1.2-到1.5倍相比没有酒精消费。
有几种方式认为酒精可能增加癌症风险。当酒精在体内分解时，会产生某些化合物。这些化合物可能损坏DNA并引发癌症。酒精还干扰了身体分解和吸收与癌症风险有关的各种营养素的能力。
减少酒精摄入量或完全戒掉。
平衡饮食是关键
最重要的是要记住，健康平衡的饮食会为您提供最好的机会，来维护您的健康并对抗疾病或疾病。在您的饮食中包含大量的水果、蔬菜、全麦谷物和脱脂蛋白，并减少简单碳水化合物和加工食品的摄入量。包含抗癌超级食品的一些建议菜谱包括：
- 用大蒜炒蔬菜（特别是西兰花、菠菜、番茄和胡萝卜）
- 具有大量大蒜、香料和全麦的素食黑豆辣椒
- 蒸米饭搭配蔬菜和坚果
- 草莓、蓝莓、覆盆子和石榴的水果/浆果沙拉
- 全麦早餐搭配蔬菜或沙拉和脱脂蛋白
您应该什么时候与医生沟通？
如果您正在接受癌症治疗，在对您的饮食或生活方式做出任何重大改变之前，与医生交谈是至关重要的。如果您想在饮食上寻求帮助，他们会为您推荐一位营养师，根据您的需要为您定制一个饮食计划。保持您的整体健康始终很重要，所以除了均衡饮食，还要戒酒和吸烟，并进行大量的锻炼。
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