学校食堂的食物健康吗？

根据健康促进委员会（HPB）的 "学校健康膳食计划"，现在学校食堂提供的膳食必须遵守严格的准则，以确保为学生提供更健康的膳食。

学校食堂食物指引

如果您的孩子就读于本地院校，那么他们所在的学校很有可能是 "学校健康膳食计划 "的一部分。下面，我们列出了其中一些指导原则。

1. 主餐必须包含属于 4 个主要食物类别的食物。

• 碳水化合物（如糙米饭和全麦面包）
• 蛋白质
• 水果（至少 1/2份）
• 蔬菜（至少两勺甜点）

2. 必须包含全谷物。

米饭： 至少包含 20% 的糙米（如糙米） 面条： 包括至少 20%的全麦/全谷物选项（如全麦_米粉_） 面包： 只使用全麦/全谷物面包

3. 只食用去皮家禽和瘦肉

• 去皮鸡肉和火鸡肉
• 红肉，如去掉脂肪的猪里脊肉和猪排，瘦牛肉，如牛柳和牛里脊肉

4. 不出售油炸和腌制食品

• 油炸食品包括预先油炸的食品
• 腌制食品，如含亚硝酸盐的香肠、午餐肉、腌菜和腌蛋 5.

5. 低脂选择

• 用低脂替代品代替一半或一半以上的高脂配料（如用低脂蛋黄酱代替全脂蛋黄酱）。
• 只使用带有 "健康之选 "标志的油。

6. 只应要求提供肉汁/酱汁

应要求只提供最多 2 甜点匙的肉汁/酱汁。

7. 低糖饮料

只销售每 100 毫升含糖量低于 6 克的饮料。所有使用高甜度甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖）或糖醇（如山梨醇、木糖醇）的饮料均不得出售。

这些准则有助于确保新加坡大多数学生都能吃到少脂、少盐、少糖的均衡膳食。

这些指导原则有助于确保新加坡大多数学生都能吃到减脂、减盐、减糖的均衡膳食。

学校食堂提供什么？

学校食堂通常提供种类繁多的食物。每个食堂至少有一个米饭摊、面条摊、清真食品摊和饮料摊。许多学校还设有国际食品摊位。

常见的食物包括炒饭、汤面、椰浆饭、沙拉等。

为了帮助确保食堂出售的食物符合 HPB 准则，HPB 为食堂摊贩组织了烹饪培训，让他们掌握用更好的食材烹制更健康膳食的知识和技能。

从食堂选择健康食品

您的孩子可以选择的健康食品包括：

• 糙米饭配鸡肉、牛肉或鱼和各种蔬菜
• 烤鸡肉配土豆泥和蔬菜
• 全麦意大利面配烤鸡肉和蔬菜
• 包含彩色蔬菜、鸡肉和土豆泥的馅饼
• 鸡肉饭，包括全麦米饭、蒸鸡和焯过的蔬菜
• 中式米粉配混合蔬菜
• 用烤过的全麦面包做成的披萨，上面有金枪鱼、菠萝、蔬菜和奶酪
• 烤蔬菜吐司，由全麦吐司上的各种蔬菜和融化的奶酪组成

这是否意味着我的孩子吃得健康？

卫生保健局的努力固然值得称赞，但也有其局限性。学校环境只是其中的一部分。如果您的孩子在家不吃水果和蔬菜，那么他们在学校也不可能吃。

试着问问他们每天课间都吃什么。如果他们经常选择不那么健康的食物，不要感到惊讶。看到学生们在课间休息时以松饼、鸡肉串和果冻饮料等食物为生的情况并不少见。

即使他们买了正餐，提供水果和蔬菜也不能保证他们的食用量。更多的时候，您的孩子会毫无顾忌地跳过或挑出这些食物，并可能在用餐结束后将其扔掉。健康的饮食习惯需要从家庭开始。

鼓励孩子大胆选择食物，帮助他们区分健康和不健康的食物。培养一代健康的饮食习惯需要家庭和学校的共同努力。